1) Κόβουμε τον ανανά και το μπέικον σε μικρά κομμάτια. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό.

2) Σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Όταν γίνει υγρό και διάφανο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο ανανά, το μπέικον, τη μαρμελάδα St.Dalfour Ανανά & Μάνγκο και τηγανίζουμε μέχρι να καραμελώσουν όλα.

3) Μετά προσθέτουμε στο τηγάνι τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε και  δοκιμάζουμε.

4) Στη συνέχεια απλώνουμε βούτυρο στο ψωμί της αρεσκείας μας, το φρυγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και προσθέτουμε μια φέτα τυρί (προαιρετικά).

5) Προσθέτουμε μια γενναιόδωρη κουταλιά από το chutney που δημιουργήσαμε πάνω στο φρυγανισμένο ψωμάκι.

6) Καλή απόλαυση!