Σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε το κότσι. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράσσουμε το δέρμα του και αλατοπιπερώνουμε. Ετοιμάζουμε το γλάσο: σε ένα μπολ βάζουμε  τη μαρμελάδα St. Dalfour Βατόμουρο & Ρόδι, το χυμό λεμόνι, το brandy και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε μέχρι καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.  Με ένα πινέλο αλείφουμε το κρέας με το γλάσο μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230^ο για 30 λεπτά. Χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170^ο , αλείφουμε και πάλι με γλάσο και ψήνουμε για 1-1,5 ώρα. Αλείφουμε το κότσι ανά διαστήματα, μέχρι να τελειώσει το γλάσο και να ψηθεί το κρέας με τα αρώματα του.