Χτυπάμε στο μίξερ την κρύα κρέμα γάλακτος σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε το  ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε να χτυπάμε. Προσθέτουμε  3-4 κ. γλ. St. Dalfour Μαύρο Κεράσι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Με ένα κορνέ απλώνουμε επάνω  στα 15 στρογγυλά μπισκότα το μείγμα παγωτού και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα. Βάζουμε τα παγωτά sandwich στην κατάψυξη να παγώσουν.