Ανάβουμε το φούρνο στους 220°C. Κόβουμε τα λουκάνικα και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Απλώνουμε ομοιόμορφα με το κάτω μέρος του κουταλιού στις αραβικές πίτες, το χυμό τομάτας. Στη συνέχεια, προσθέτουμε την ½ κουταλιά
της σούπας μαρμελάδα St. Dalfour Μαύρο Μούρο.
Τοποθετούμε τις πίτσες στο φούρνο για περίπου 10 λεπτά, προσέχοντας να μην καούν. Ενώ οι πίτσες ψήνονται, πλένουμε τα φύλα της άγριας ρόκας, στεγνώνουμε και τα απλώνουμε πάνω από τις πίτσες, όταν βγούν από το φούρνο.