Αναμειγνύουμε τη μαρμελάδα St. Dalfour Βερίκοκο, το δενδρολίβανο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το ξύδι, το ελαιόλαδο και το μπούκοβο. Προσθέτουμε το αλάτι, ανακατεύουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, ώστε να αναμειχθούν τα αρώματα των συστατικών. Αυτή η σάλτσα διατηρείται στο ψυγείο σε ένα σφραγισμένο γυάλινο βάζο μέχρι και 2 εβδομάδες.