Βάζουμε στο σέικερ το πάγο, 40ml ρούμι, 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρη ζάχαρη, 14ml χυμό λάιμ, 4 κουταλιές μαρμελάδα St. Dalfour Φράουλα και τα χτυπάμε.
Σερβίρουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι για κοκτέιλ και διακοσμούμε το ποτήρι με μία φράουλα και φύλλα δυόσμου.