Σε δύο ταψάκια στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Απλώνουμε το φύλλο σφολιάτας στο ένα ταψί και το κόβουμε σε 9 ορθογώνια κομμάτια. Με ένα μαχαίρι χαράζουμε κάθε κομμάτι περιμετρικά, σε απόσταση περίπου ενός δαχτύλου από την άκρη τους. Μεταφέρουμε τα 5 κομμάτια στο άλλο ταψί και τα απλώνουμε έτσι ώστε να έχουν απόσταση μεταξύ τους.  Αλείφουμε τα κομμάτια με το αυγό και απλώνουμε στο καθένα από 1 κ.γλ μαρμελάδα St. Dalfour Βασιλικό Σύκο. Μοιράζουμε το καραμελωμένο* κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε πάνω σε κάθε ταρτάκι  από 1 κ.γλ κατσικίσιο τυρί. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180^οC για 18-20 λεπτά.

*για να καραμελώσουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε ροδέλες και το σωτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέτουμε 1 κ.γλ. κρυσταλλική ζάχαρη και αφού λιώσει, «σβήνουμε» με 1 κ.σ. ξύδι βαλσάμικο.