Κλασικό τιραμισού με μαρμελάδα St. Dalfour Μαύρο Κεράσι

Εκτέλεση για την κρέμα:

1. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μασκαρπόνε με την άχνη ζάχαρη για 1 λεπτό.
2. Σε άλλο μπολ, χτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε σαντιγί και την ενσωματώνουμε απαλά στο μείγμα του μασκαρπόνε. Αφήνουμε στην άκρη.
3. Χρησιμοποιούμε ξύλινο μπολ διαμέτρου περίπου 28 εκ. και βάθους 10 εκ.

Συναρμολόγηση του τιραμισού:

1. Βουτάμε τα μπισκότα σαβαγιάρ στον καφέ εσπρέσο και καλύπτουμε τον πάτο του σκεύους.
2. Απλώνουμε το 1/3 από τη μαρμελάδα St. Dalfour Μαύρο Κεράσι πάνω από τη στρώση μπισκότων.
3. Συνεχίζουμε με το 1/3 της κρέμας.
4. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία άλλες 2 φορές.
5. Τελειώνουμε με στρώση κρέμας, πασπαλίζουμε με κακάο και διακοσμούμε με φρέσκα κεράσια.
6. Αφήνουμε το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρουμε.